宫保鸡丁的做法 家常菜----宫保鸡丁 宫保鸡丁怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

宫保鸡丁的做法步骤

• 1、将鸡胸肉清洗干净，切成小粒，加入料酒，精盐，五香粉，味精，干淀粉。

• 2、翻拌均匀，稍微煨一会儿。

• 3、将胡萝卜清洗干净，切成小粒，青椒去蒂和籽清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。

• 4、热锅放油倒入花生米炒。

• 5、将花生米炒熟，离火待用。

• 6、热锅放油，放入鸡肉粒。

• 7、将鸡肉粒滑炒一下，离火待用。

• 8、热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜粒。

• 9、翻炒均匀，放入青椒粒。

• 10、翻炒均匀，倒入滑炒好的鸡肉粒。

• 11、翻炒均匀，加入料酒，精盐，五香粉，生抽，白糖，少许清水。

• 12、稍微烧一会儿，将鸡肉烧熟，最后加入味精调味。

• 13、翻炒均匀，倒入炒熟的花生米。

• 14、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。