创意菜茄汁巴沙鱼的做法 创意菜茄汁巴沙鱼，小美的美食 创意菜茄汁巴沙鱼怎么做

“网购了很多巴沙鱼，想着减肥期间吃鱼不长肉。
可以用来蒸着吃，做三明治吃。
放冰箱之后，低热量的方式都还没开始吃，
就做了几次水煮鱼，高热量的水煮鱼。
还做了这个油炸的茄汁鱼。

想当年，我不懂茄汁是番茄汁，想象中茄汁应该是茄子做的酱汁吧。
也不知道是哪一年，突然懂得大家说的茄汁，是指番茄的“茄”。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

创意菜茄汁巴沙鱼的做法步骤

• 1、巴沙鱼切片，大小随意哦，切成块状也行。放鸡蛋清、盐、料酒、黑胡椒粉腌制待用。

• 2、腌制好的巴沙鱼，裹上红薯淀粉。

• 3、锅中油烧到冒青烟，放入巴沙鱼。

• 4、炸到表面变硬，也就是用筷子压上去感觉硬了。捞出待用。

• 5、干净锅少油，放入葱、姜、蒜。

• 6、番茄酱白醋，

• 7、小火混合均匀。

• 8、红薯淀粉+水混合均匀。

• 9、倒入锅中。烧至粘稠。

• 10、淋到鱼上面，就完成啦。