番茄巴沙鱼的做法,番茄巴沙鱼怎么做
“番茄巴沙鱼是从我家儿子一岁以后才上餐桌的一道菜,之前几乎不吃巴沙鱼,不是不爱吃,而是想不到要吃它,到有了孩子,孩子能吃辅食了以后就开始学习各种辅食的做法,包括什么年龄应该添加什么,什么食材的营养成分好,哪种食材蛋白含量高,哪种食材钙含量高等等。通过学习我知道了,鱼肉对于孩子的成长是特别有好处的,尤其是脑部发育,所以我们喜欢用鱼肉给孩子做辅食,每周都要做几次,用得最多的就是巴沙鱼,因为巴沙鱼肉质鲜嫩,最关键的是没有鱼刺,吃起来特别安全,对于不会挑刺的小宝宝来说简直是首选。
我今天分享的番茄巴沙鱼是在孩子一岁以后逐渐添加的辅食,巴沙鱼肉质鲜嫩,小宝宝咀嚼能力差的也可以轻松用勺子捣碎让孩子吃,小朋友都喜欢酸酸甜甜的菜,如果再加点番茄酱,那简直就是封神了,所以这道菜儿子特别爱吃,酸酸甜甜的番茄浓汤可以直接喝,用来拌米饭也是一绝,所以这么多年这道菜一直都是我家餐桌上的宠儿。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄巴沙鱼的做法步骤
1、先来做准备工作,番茄去皮切成细碎的小丁备用,巴沙鱼切片,加入料酒,淀粉,盐抓匀腌制半小时。
2、起锅热油,放入番茄丁加入番茄酱和适量白糖不停翻炒至融化。
3、炒到这种看不见成块的番茄,浓稠的状态就可以了,加入少量清水烧开。
4、将腌制好的鱼片一片片的下锅,中小火煮,先不要着急翻动,到鱼片全部变色后再小心抄底翻动。
5、鱼片煮熟以后调入适量盐,翻炒均匀就可以出锅了。
6、酸甜可口的番茄浓汤搭配鲜嫩爽滑的巴沙鱼肉,番茄浓汤可以直接喝,用来拌米饭也是一绝,真是让人欲罢不能~
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