板栗炖鸡的做法 秋季滋补,益气补脾——板栗炖鸡 板栗炖鸡怎么做
“又到了栗子丰收的季节,做上一锅美美的板栗炖鸡益气补脾,与家人共享美味与健康。
栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
板栗炖鸡的做法步骤
1、板栗放到奶锅里煮4分钟,去干净皮
2、去皮的板栗放到油锅里面翻炒3,4分钟,盛出备用
3、锅洗净搽干,倒油,爆香姜片
4、倒入鸡块翻炒
5、加入适量酱油上色
6、放入板栗,翻炒均匀,加入水炖10分钟
7、盖盖子,关火焖10分钟
8、最后大火收汁,起锅
9、美美的板栗炖鸡可以开吃啦~~
小窍门
1.板栗提前煮几分钟不仅容易去干净那层薄薄的皮,还会更加软糯香甜。
2.鸡肉密度不如板栗大,会比板栗熟得快,提前煮板栗可以避免鸡过火,熟过火的肉很柴,口感差。
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