秘制烤鹅腿的做法，秘制烤鹅腿怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

秘制烤鹅腿的做法步骤

• 1、鹅腿鹅翅洗净控水

• 2、取一容器，倒入海天海鲜酱油

• 3、加入蜂蜜

• 4、再挤点辣根

• 5、搅拌均匀

• 6、控干水的鹅腿鹅翅用锥子或牙签或针在上面扎些小孔，方便腌制时入味

• 7、将鹅腿鹅翅放入腌料汁里

• 8、带上一次性塑料手套，涂抹均匀，并给鹅肉做做按摩，让腌肉汁充分进入肉里

• 9、将鹅腿鹅翅放进保鲜袋，多套两层，以免破了

• 10、将剩余的腌料汁倒入保鲜袋，再次反复按摩揉搓几分钟，系好袋口，放冰箱冷藏(我是晚上腌的，第二天早上拿出来又按摩揉搓了一会儿，晚上下班回家烤的)

• 11、将腌制好的鹅腿鹅翅排放在烤网上，表面刷一层保险袋里的腌料汁，再刷一层蜂蜜

• 12、入预热好的200度的烤箱中层，下面用铝箔纸接着烘烤过程中滴落的料汁和油脂

• 13、大概烤十五分钟后取出，上下刷一层腌料汁，再刷一层蜂蜜，继续烤

• 14、我烤了四十多分钟，其间共取出3次，刷腌料汁和蜂蜜。

• 15、烤好的鹅腿鹅翅根。鹅翅尖和翅中熟的快些，中途就拿出来吃了😁

小窍门

1.容易糊的地方、露骨头的地方最好用锡纸包上。我忘包了，可以看到露骨头的地方烤过头了
2.鹅腿比鸡腿熟的慢些，烤的时间要适当延长，如果怕成品太干，可以全程用锡纸包裹烘烤，以锁住水分。不包锡纸，烤出来的鹅腿嚼起来带点韧性，越嚼越香。