酱香鹅腿的做法，酱香鹅腿怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酱香鹅腿的做法步骤

• 1、准备:鹅腿清洗干净。

• 2、备:姜，蒜，红葱头。

• 3、用热水稍微烫一下鹅腿让鹅腿的皮更紧实。

• 4、热锅放油下姜，蒜头，红葱头爆香。

• 5、将鹅腿放入稍微的两面煎制一下下，然后放入酱油，米酒，冰糖。

• 6、适量的开水，中小火煮。

• 7、盖上盖子煮30分钟左右。

• 8、30分钟过去了，打开盖子色泽不错，鹅腿差不多是熟透的，可以用筷子插一下肉多的地方如果没血水渗出就是熟透了。

• 9、要令鹅腿上色更漂亮，用勺子将汤汁不停的淋在鹅腿上。

• 10、差不多五分钟后可以对比一下是不是色泽更红亮了，关火。

• 11、夹上盘中，稍微放凉。

• 12、斩件装盘，淋上酱汁即可上桌品尝。

• 13、成品图。