香浓酱香鸡腿怎么做又香又好吃
香浓酱香鸡腿是一道清香可口的家常大菜,主要是以鸡腿为主要食材,搭配大酱烹炸而成。你肯定含有丰富的蛋白质,肉质鲜嫩可口,是整只鸡中价值和口感好的部位,你退的做法非常多,但是和大家的搭配非常独特,咬上一口,浓浓的酱香充满整个口腔,
主料
鸡腿 :1000辅料
蒜 :4粒大料 :适量
味精 :适量
油 :适量
盐 :适量
姜 :6片
老抽 :适量
葱 :适量
面酱 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.鸡腿洗净
2.过开水焯一下,捞出控水
3.葱,姜,蒜,大料
4.面酱,老抽
5.鸡腿放入高压锅中,再倒入半袋面酱,少许老抽,盐,白糖,味精搅拌均匀
6.再倒入适量的热水,把葱,姜,蒜,大料放入锅中盖盖,大火至叫汽,改中火15分钟关火
7.散汽后,打开盖,酱香鸡腿就做好了
8.出锅装盘
鸡腿用开水焯过后,用菜刀竖着,在鸡腿肉厚的地方,划一刀。每个鸡腿划两刀就可以了,为了好熟,好入味。放入面酱的多少,要看鸡腿的多少,适量的增减。
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