香浓的酱油焗鸡怎么做又香又好吃
我是最爱吃鸡的,所以不管什么鸡我都爱吃,但非要排个名次,这款酱油焗鸡可算是我的大爱,它不止有鸡的香味,还有酱油的浓味,配合在一起,你想不流口水都难,选鸡不要选老的,选小嫩鸡,易熟,肉质好,吃起来也特别的容易,汁可不要收的太干,因为虽为焗鸡,但太过干,肉质就柴了。
主料
鸡 :半只辅料
姜 :适量盐 :适量
油 :适量
酱油 :适量
白糖 :少许
具体步骤
1.鸡洗干净,用厨房纸擦干水分,加适量的盐腌制10-20分钟。
2.姜切片或切成姜丝备用
3.热锅下油
4.将腌制好的鸡放到锅里,煎一会。先煎有鸡皮的一面。
5.有鸡皮的一面煎得微黄后,煎另外一面。
6.稍微煎一会,加入适量的开水进行焖焗。用中小火开始焖焗。
7.10分钟后揭开盖子,加点酱油上色。
8.把鸡肉反转,用锅铲反复浇淋已加酱油的汁水,给鸡上色。
9.再盖锅盖,焗五分钟后揭开盖子大火煮至汁水收浓关火。
10.放凉斩件,再浇上收浓的汤汁即可食用。
1、因为每家的炉灶火力不尽相同,焖焗时间请各自调整,可以试试用筷子插入鸡腿位置,如没有血水流出,就已经熟了。
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
不油腻版鱼香茄子的做法,不油腻版鱼香茄子怎么做
“没有过油炸的茄子,吃起来没那么油腻~”食材明细主料茄子(一斤)肉馅(三两)小葱(两根)辅料姜蒜末(适量)尖椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)鱼香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)不油腻版鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮切成4厘米左右的条。2、切好的茄子撒点盐腌一下,不要多,一点就好,让茄...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
纸包鸡翅的做法,纸包鸡翅怎么做
“前几天在美食家里看见有朋友做过纸包鸡,是用油纸包的,日昌茶餐厅是用锡纸包的。用锡纸包可以不会透油,让鸡翅更加鲜嫩。说实话自己做纸包鸡翅还是很简单的,即卫生也实惠,孩子们都是好吃比日昌的还好吃,也不用排队。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、...