家常酱油焗鸡怎么做又香又好吃
每到过年,每家每户必定会有一道关于鸡的菜,鸡的做法有很多,白切鸡,酱油鸡,手撕鸡,烧鸡等等。酱油焗鸡就是我的最爱,也是我爸最拿手的好菜,每次吃大餐的时候,我爸必定会做一道酱油焗鸡。酱油和姜的味道充分渗透到鸡肉里,每一口都是齿颊留香。
主料
鸡 :半只辅料
姜 :适量油 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
白糖 :少许
具体步骤
1..鸡洗干净,用厨房纸擦干水分,加适量的盐腌制10-20分钟。
2.姜切片或切成姜丝备用
3.热锅下油
4.将腌制好的鸡放到锅里,煎一会。先煎有鸡皮的一面。
5.有鸡皮的一面煎得微黄后,煎另外一面。
6.稍微煎一会,加入适量的开水进行焖焗。用中小火开始焖焗。
7.10分钟后揭开盖子,加点酱油上色。
8.把鸡肉反转,用锅铲反复浇淋已加酱油的汁水,给鸡上色。
9.再盖锅盖,焗五分钟后揭开盖子大火煮至汁水收浓关火。
10.放凉斩件,再浇上收浓的汤汁即可食用
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