酸菜柠檬鸡火锅的做法 健胃开脾---酸菜柠檬鸡火锅 酸菜柠檬鸡火锅怎么做
“酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃健脾。配以嫩滑的鸡肉烹煮,把酸酸的味道渗透进了鸡肉,汤的清香夹杂着鸡肉的味道扑鼻而来,吃起来别有一番风味。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜柠檬鸡火锅的做法步骤
1、三黄鸡洗净斩件待用。(去掉头、爪、骨架)
2、取一容器将鸡块调入盐、料酒、葱姜片抓匀,腌制入味。
3、酸菜冲洗攥干水分;野山椒、葱姜、柠檬切片。
4、锅置火上适量油烧热,爆香葱、姜片、野山椒。
5、下入酸菜翻炒出香味。
6、倒入鸡汤煮至沸腾。
7、捞起1/3的酸菜,下鸡肉中火煮约3分钟。
8、再加入酸菜,调入柠檬片、白醋、盐、糖。
9、转至汤锅配以涮菜上桌享用。
小窍门
酸菜味道咸酸,不但能增进食欲、开胃健脾,帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。
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