香煎鸡翅的做法 【香煎鸡翅】 香煎鸡翅怎么做
“鸡翅可能是我们家吃鸡身上最多的部位了,除了可乐鸡翅这款香煎鸡翅做的也是比较多的,主要是比较简单方便,提前腌制好,到时候煎个十几分钟就好了,味道也很不错。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香煎鸡翅的做法步骤
1、鸡翅清洗干净,用厨房纸巾擦干表面水分,用牙签在鸡翅表面扎一些小眼以便入味。
2、姜切末、圆葱切小块撒在鸡翅上面,圆葱量要大些。
3、小碗中加入1小勺盐、1小勺白糖、1/2小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉,1大勺生抽、1/2大勺老抽、5大勺料酒搅拌均匀成调料汁。
4、将小碗中的调料汁浇在鸡翅上,再加入少许植物油,然后用手抓匀并按摩一下鸡翅,放入冰箱腌制2小时以上入味,中间适当翻拌几次。
5、平底锅烧热加入少许植物油,将鸡翅放入开始煎制(中火),要不时的翻面。
6、待鸡翅煎至两面微微发焦,大约12分钟左右,用筷子扎一下鸡翅里面鸡肉都已经变白,没有红色就是煎好了。
7、成品图
8、成品图
小窍门
1、腌制时间不要太短会不入味。
2、煎的时候不要放太多油,因为煎的过程鸡翅本身也会出油。
3、煎制时间看自己灶具火候,我一般就是中火煎12~15分钟基本就熟了。
4、不要太大火煎会外面焦了里面还没熟。
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