蜜汁煎鸡翅的做法,蜜汁煎鸡翅怎么做
“这道蜜汁鸡翅是闺女的最爱,所以做的次数比较多,,腌制的很入味,表层淡淡的香甜味,外焦里嫩,还不那么油腻,重点是鸡翅清水浸泡两小时以上去除了腥味,中途多换水哦!做出来的鸡翅两字“好吃””
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜汁煎鸡翅的做法步骤
1、主料:新鲜鸡中翅8个
2、辅料:花椒,八角,葱,姜,蒜,料酒,蜂蜜,盐
3、首先鸡翅洗干净后,在鸡背上划两刀,这样有利于去血水,腌制也更入味
4、浸泡两小时以上的鸡翅放入盆里,倒入花椒1g左右
5、切点葱花放入鸡翅盆中
6、放入几块姜片
7、大蒜剁成蒜米,放入鸡翅中
8、加入4g盐
9、料酒5g,戴上一次性手套抓匀后,用保鲜膜覆盖住盆口,放入冰箱冷藏腌制6小时以上
10、取出腌制好的鸡翅,把调料挑出来扔掉不要
11、锅中放入油,八成热时放入鸡翅,小火慢煎,在鸡翅煎的过程中会出一部分油,所以开始不需要加太多油
12、一面煎两分钟后再翻面,中间每隔两分钟左右翻面继续煎,煎至两面金黄
13、取一碗倒入蜂蜜,兑少许水成蜂蜜水
14、鸡翅煎至16分钟时,两面刷一层蜂蜜煎至两分钟
15、煎至18分钟后,鸡翅就熟了,一定小火,不要大火煎,大火容易糊还煎不熟
小窍门
1.一定要小火煎,每隔两分钟左右翻一下面
2.腌制好的鸡翅一定在厨房纸上控干水分,不然煎的过程中容易喷溅油点
3.鸡翅浸去腥味,勤换水,一定多浸泡,至少一小时以上为好
4.蜂蜜在最后两分钟左右加为宜,不要加太多,薄薄一层就好
-
吉祥如意卷的做法 吉祥如意——吉祥如意卷 吉祥如意卷怎么做
“在中国民间,流传着许多含有吉祥意义的图案。每到年节或喜庆的日子,人们都喜欢用这些吉祥图案装饰自己的房间和物品,以表示对幸福生活的向往,对良辰佳节的庆贺。”食材明细主料五花肉(500克)辅料西兰花(100克)配料料酒(15克)老抽(10克)甜面酱(15克)冰糖(10克)葱(1段)姜(1块)桂皮(1...
-
香煎年糕的做法 送大家发财金砖——香煎年糕 香煎年糕怎么做
“甜年糕,不能像原味年糕那样搭配各种荤素菜一起吃。裹一层淀粉,刚出锅还热的时候,吃起来外酥里嫩。等放凉了,又变得QQ的,也很好吃。下午的时光,配上一杯绿茶或者一瓶牛奶倒是不错的选择。”食材明细主料甜年糕(半块)辅料湿淀粉(适量)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香...
-
水米粉的做法 自制简单的水米粉 水米粉怎么做
“每次假期都懒得煮饭所以就在家做水米粉来吃。”食材明细主料米粉(适量)菜心(适量)猪肉(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)小鱼干(适量)花生(适量)原味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)水米粉的做法步骤1、准备材料。把米粉泡软后捞出,把猪肉切好,把菜洗净后切成一段一段。2、倒一锅水...
-
简易版铜锣烧的做法,简易版铜锣烧怎么做
食材明细主料面粉(100克)辅料鸡蛋(两个)鲜奶(适量)配料糖(20克)蜂蜜(适量)泡打粉(适量)色拉油(适量)甜味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)简易版铜锣烧的做法步骤1、材料准备:面粉100克、鸡蛋两个、鲜奶适量(奶粉也可)、糖20克、蜂蜜适量、泡打粉、少许色拉油。2、将鸡蛋打入碗内...