卤鸡翅鸡脚的做法 卤鸡翅、脚 卤鸡翅鸡脚怎么做
“这个菜是在集各位大仙的教导下和配方中加上我的懒而成的”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 卤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
卤鸡翅鸡脚的做法步骤
- 1、把肉类的东西洗干净,起锅烧热水。然后放几片姜下去。水开后倒进肉类,焯下水。捞出。用水再次冲洗干净。这一步我是一直开着水龙头在那里冲的。冲到那肉变白,放一边沥干水
2、蛋煮熟后剥壳起锅,热锅后下少少油。把那些大料放进去炒香,再加水,水放多点哦至少要可以盖过那些肉啥的。水开后我才下的冰糖,和酱油盐啥的。再次煮开后我放在那给它滚多了几分钟才放的那些肉啥的。中火让它慢慢煮煮二十分钟到半个小时的样子就可以关火。
3、焖了老半天晚餐的时候才捞出来装盘。折上一段薄荷做个装饰
小窍门
肉焯水后一定要冲洗干净,就像做泡椒鸡脚那样的要求,这样做出来的卤肉会很好吃。那鸡脚满满的胶原蛋白
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