肉饼蒸鹌鹑蛋的做法,肉饼蒸鹌鹑蛋怎么做
“越家常的菜,越难做好,因为最考验做菜人的用心程度,走不走心,一吃便吃。
看似很普通的蒸肉饼,想要做出来又香又嫩的肉饼,也是有窍门的哦😊”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
肉饼蒸鹌鹑蛋的做法步骤
1、好吃不上火,特别适合宝宝和老人。
2、食材准备好。
3、剁好的肉馅加入生抽、盐、蚝油和料酒用筷子沿一个方向搅拌均匀。
4、加入清水,用筷子沿一个方向搅拌至水分吃进肉里。搅拌的时候,清水分3-4次加入,每次都要等肉末把水吸收了再继续加。
5、最后加入一勺水淀粉搅拌均匀,搅拌好的肉馅水嫩嫩的。
6、将搅拌好的肉馅平铺在碟子里面。
7、肉馅挖一个小孔放入鹌鹑蛋洒少许盐,红枣、桂圆摆放好。
8、放高压锅和饭一起蒸,饭熟肉饼也熟了,特别适合新手,因为调好了就不要管了啊😊
9、高压蒸出来的肉饼特别软嫩,汤汁多多。
10、淋上一勺生抽。
11、洒上葱花,香香甜甜补气养颜哦😊
小窍门
1.瘦肉和肥肉的最佳比例为2:1。
2.搅拌的时候要顺一个方向搅拌。
3.清水分3-4次加入,每次都要等肉末把水吸收了再继续加。
-
甜皮鸭的做法,甜皮鸭怎么做
食材明细主料土鸭子(1只)辅料花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)小茴(适量)丁香(适量)草果(适量)砂仁(适量)草蔻(适量)甘草(适量)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)盐味精(适量)麦芽糖(适量)冰糖(适量)甜味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)甜皮鸭的做法步骤1、鸭子洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外...
-
鸡茸蘑菇汤的做法,鸡茸蘑菇汤怎么做
“一般餐前开胃点都会选色拉,然后有汤,有主餐,还有餐后甜点,在这里先介绍我拿手的浓汤给大家:”食材明细主料面粉(适量)辅料黄油(适量)白蘑菇(适量)牛奶(适量)鸡胸肉(适量)配料淡奶油(适量)奶香(口味)煮(工艺)一天(耗时)普通(难度)鸡茸蘑菇汤的做法步骤1、黄油、面粉、白蘑菇、牛奶、鸡...
-
香辣乌鱼仔的做法,香辣乌鱼仔怎么做
“此道菜香辣可口,吃了感觉辣,可越辣越想吃,而且多吃点海货,对我们身体也特别有好处”食材明细主料乌鱼仔(500克)辅料辣椒(适量)葱花(适量)姜丝(适量)蒜粒(适量)配料盐(适量)老抽(适量)辣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香辣乌鱼仔的做法步骤1、这是葱花姜丝蒜粒还有辣酱...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎么做
食材明细主料扁食皮(适量)里脊(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)米醋(适量)咸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)福清扁食的做法步骤1、买的扁食皮。2、切好的里脊片。3、切好的葱末。4、将里脊搅成肉末,和葱末混合,加点盐和鸡粉拌匀做馅。5、拿张扁食皮,再挖点馅放在上...