咸蛋黄炒藕丝的做法，咸蛋黄炒藕丝怎么做

“咸蛋除了可以煮着吃，蛋黄用来做菜也是相当的可口的，把他和莲藕来搭配，味道特别的棒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋黄炒藕丝的做法步骤

• 1、两个咸蛋提前煮熟。

• 2、去掉蛋清，只留蛋黄上烤箱。

• 3、150°烤十分钟，烤出里面的黄油。这样口感会更好。

• 4、考好的咸蛋黄看着特别有食欲。

• 5、莲藕去皮切细丝。我们烧一点开水。

• 6、切好的莲藕丝放在开水里面。焯一下水。

• 7、锅起油，放入。莲藕丝炒干水分。

• 8、锅底留油，放入烤好的咸蛋黄，把蛋黄压碎。

• 9、放入莲藕丝翻炒两分钟。

• 10、放点盐和白芝麻。均匀翻炒即可出锅，香香脆脆。

小窍门

莲藕一定要焯一下水。