怎么煮淮山

去皮、清洗干净之后直接进行烹饪。淮山的做法有清炒淮山，里面会有莴笋，胡萝卜片。淮山饼，会加入糯米粉，粘米粉，黑芝麻。根据个人的口味可以加入糖和盐。淮山粥，里面会加入糯米，蛋黄。挑选淮山时会选择重量大的，上下差不多大的，会选择表面光滑的，没有斑点的。