肠胃消化不好,来盅淮山汤,用淮山的功效治一治脾胃吧
话说冬天一到,大家最喜欢吃什么呢?答案就是火锅啦,并且是麻辣火锅最爽啦。闲来无事约上三朋好友围在一起就可以打边炉了,还是一定要麻辣汤底才过瘾。但是吃多了火锅容易上火,肠胃病也出来了,尤其是在大广东,地处南方,偶尔肠胃消化不好,整个人一天都没有精神。
那么冬天常吃火锅,肠胃消化不好怎么办?不用急,来盅淮山汤治一治脾胃吧!
我们来学做一道最简单的,人人都可以煲的,那就是淮山排骨汤。
一,山药排骨汤
淮山排骨汤是一道药膳,属于粤菜系。排骨滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足,阴虚纳差者。煲汤用的胡萝卜对肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良都有一定的功效。淮山的功效是预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿。因为其含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀。
所需食材:
原料:排骨、淮山、玉米、胡萝卜配料:盐、姜。
制作方法:
1、排骨洗净放花椒粒焯水备用。
2、排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。
3、胡萝卜、淮山切滚刀块,玉米切段。
4、放入胡萝卜和玉米,小火开煲。
5、将高压锅内的食材全部转入砂锅,放淮山。
6、大火烧开,再小火煲30分钟,放盐出锅。
除了山药排骨汤,爱美的女性朋友还可以试一下山药炖鸡哦。
二,山药炖鸡汤
所需食材:
姜葱片、鸡肉、枸杞、山药250克。
制作方法:
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开,撇去浮沫,加入一汤匙料酒,放入姜片葱结。
3、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)。
4、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟,枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。
补充说明:
1、煲汤,中途不要加水,讲究"一气呵成"。因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入,应在起锅前五到十分钟加入,太早加入,会影响枸杞的药性。
淮山可以说是天然的保健品了,淮山的功效里包含了益气补血,特别是冬天的时候,女生本身体寒,容易手脚冰凉,贫血,在平时煲汤的时候加入山药,可以养气补血;淮山可以修复胃黏膜,患有老胃病的人,更是有多喝哦;小孩如果有腹泻的情况,妈妈也可以煲淮山汤给小朋友喝,有助于小朋友的肠胃消化。
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