自制干锅叶豆腐怎么做又香又好吃
主料
千叶豆腐 :1袋猪肉 :1块
土豆 :1个
辅料
油 :适量海天黄豆酱 :1勺
胡椒粉 :1/4小勺
小米椒 :适量
鸡粉 :1小勺
蚝油 :1小勺
白糖 :1小勺
姜 :适量
李锦记豆豉香辣酱 :1勺
酱油 :适量
青红尖椒 :适量
干辣椒 :4个
蒜 :适量
葱 :适量
青蒜 :5根
具体步骤
1. 准备材料: 青蒜切段,尖椒、小米椒、干辣椒切圈,千叶豆腐切片,土豆切薄片洗掉表面的淀粉,泡在水里,猪肉切片。
2.锅里倒入少许油烧热,将千叶豆腐两面焦黄。
3.锅里再倒入大量的油,将土豆片放入油炸。
4.炸到金黄,倒入滤锅控油。
5.余油烧热,放入肉片,煸炒至肉片变色。
6.肉片慢煎至微变金黄色,放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7. 倒入尖椒圈,煸炒。
8. 倒入青蒜段,继续煸炒。
9.放入千叶豆腐,酱油和蚝油炒匀后,放入豆豉香辣酱。
10.黄豆酱,炒匀,放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11.干锅放入土豆,放在火上烧热,倒入炒好的千叶豆腐即可。
调料已经有咸味了,今天不放盐~口味重,也可以适量放一点,但是要边尝边放哦。不然会很齁。
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