干锅千叶豆腐怎么做又香又好吃
主料
千叶豆腐 :1盒五花肉 :200
香菇 :6-10颗
青椒 :5颗
红椒 :4颗
辅料
青蒜 :适量姜蒜 :适量
酱油 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
油盐 :适量
具体步骤
1. 准备好原材料;
2. 锅中放少许油, 下入千叶豆腐, 煎时加入少量的盐;
3. 豆腐煎至两面金黄;
4. 锅内留少许油,放入五花肉煸炒;
5. 将五花肉中油脂煸炒出, 且表面微微焦黄;
6. 放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;
7. 再加入适量的料酒和生抽;
8. 加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒,慢慢将它们炒熟炒香;
9. 炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;
10. 最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;
11. 炒好后转入小干锅中, 表面上再撒些青蒜。
1.先将千叶豆腐用油煎至表面金黄,煎时可以加入点盐入底味;炒菜时要少放油,五花肉会煸出油来,这样吃时少油味更香;2.五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽,再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒,全程无须再放入其他水;3.炒至八、九成熟时最后再加入青椒,青椒不须很长时间;加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀;4.炒好后转入小干锅中,再放入的青蒜,放在小火锅上。
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