不要小瞧萝卜排骨,除了好喝,营养还不错呢
排骨是一款很受大众欢迎的食材,不仅因为排骨的肉质鲜嫩,口感极佳,排骨中所含有的营养价值也是非常高的。不论是煎炒烹炸,甚至是熬汤,排骨都可以散发它独特的营养魅力,随着天气渐凉,越来越多的人开始注重秋冬养生,今天我们要提到的萝卜排骨,就是一道养生佳肴。
不要小瞧萝卜排骨,除了好喝,营养还不错呢
一、萝卜排骨做法
食材:小肋排500克,白萝卜500克,料酒,酱油,白糖,食盐、葱、姜、食用油
做法:首先把准备好的萝卜切成块状放在一旁备用,小肋排剁成段焯一下水,然后用葱姜爆锅之后,把沥干水的排骨放入锅里煸炒,简单翻炒一下,开始上色了,再向锅里面添加适量的白糖,味精,酱油,食盐,料酒。开锅之后把萝卜也放进锅里面,然后用文火烹饪25分钟,盛出这道菜之前要稍微收一下汁,然后把调好的淀粉水倒入锅内勾芡即可。
二、萝卜排骨功效
萝卜虽然是一款十分廉价的百姓食材,但是功效很高,对于增强我们身体免疫力有一定功效,甚至是对抑制癌细胞生长也有积极意义。百姓们常说萝卜是一款补气的食材,这是很正确的说法,除此之外,食用萝卜也能够促消化,调整胃肠道系统功能等等
排骨中的钙含量十分丰富,对于孩子或者老年群体来说,需要通过此类食材来补充身体所需要的钙质,而除了钙元素,排骨中的蛋白质和多种矿物质成分也具有强身健体的功效。
总体来看,食用这道萝卜排骨,不仅可以促进骨骼生长发育,对于小儿厌食,气滞不顺等情况都有一定的食疗作用。
萝卜排骨除了炖制以外,熬汤也是个很不错的选择哦!熬这道汤的时间可以略微加长一些,这样做可以让排骨中含有的营养元素尽可能的烹饪出来,避免浪费,与此同时,可以适当的添加山药、玉米、枸杞等多种食材来制作这类食材,可以起到事半功倍的效果。
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