早餐美味生煎包怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

底部被煎得金黄，顶部撒着芝麻葱花的生煎包，一出炉，鲜香扑鼻，面皮软如松，肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁，肉香、油香、葱香、芝麻香在口中久久不散，一点都不会让人因荤馅而感到油腻，且刚出炉时品尝最佳。有人喜欢将生煎包当作主食，也有人视为零食，不管怎样品尝，它都是一道难得的美食，老少皆宜。

主料

猪肉馅 ：300
发面 ：500
酸菜 ：100

辅料

葱花 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
花椒面 ：适量
熟豆油 ：1勺

具体步骤

1.猪肉馅中加入盐，酱油，料酒，花椒面，葱花，姜末一个方向拌均匀，倒入熟豆油搅匀。

2.前一天发好的面，加入小苏打反复揉匀，方法参考发面饼：

3.面揪成剂子，擀成饼，加入馅包成包子。饧十分钟。平底锅加少许油，烧热后放入包子，不要太密，因为是发面，熟了会涨的。改小火，底下皮稍硬了，加入半碗水，盖严锅盖，闷上十到十五分钟，时间长短根据包子大小来定。

4.时间到，出锅，底下焦黄，很有食欲。

烹饪技巧

1、做这个不适合人多吃，因为锅小，一次只能做八个。2、包子作好后饧五到十分钟再入锅煎。3、一定要小火，不要煎糊。