自制卤肉的做法 【卤类】在家自制卤肉,卤蛋,(附快速煮鸡蛋的方法) 自制卤肉怎么做
“这是昨天做好的,因为上海昨天下大雨,光线不好,所以拍出来的照片不怎么好看,见谅啊!记得卤好后的汁不要倒掉,放冰箱被保存着,下次可以直接卤了,老卤越卤越香!我图片里的调料的量是两人分的,大家可以根据自己要卤的量决定用量。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制卤肉的做法步骤
1、准备好材料。(我这猪肉是事先焯过水的,嫌麻烦可以省略)
2、电饭煲内铺上3张餐巾纸,用喷壶喷施。
3、把鸡蛋洗净擦干后放入。
4、按下煮饭键,大约6分钟左右即会跳到保温键。(我家电饭煲可以煮饭和煲汤的那种)
5、看,面巾纸都干掉了,鸡蛋熟透了。(放水里煮的话要花好长的时间呢)
6、.立刻捞出放冷水里浸泡会,去壳。
7、把葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,辣椒放入锅内,就加入生抽1勺。
8、老抽1勺。
9、盐少许。
10、白糖1勺。
11、黄豆酱1勺。
12、豆豉1勺。
13、烤肉酱1勺。(没有可不放)
14、撒点白胡椒粉。
15、倒入中指高度的水,把猪肉放入。(猪肉带点肥的好吃,水量根据自己要卤的量加,记得要没过要卤的食材)
16、等锅内水开后把鸡蛋放入,小火慢炖半小时。(泡在料汁里过夜,更加入味)
17、制作好了,简单又美味呢,卤肉很入味呢。
18、又摆了几个造型。
19、大块喷香的卤肉。
20、在炖好后,我放了两根玉米进去,待玉米熟透即可吃了,不要放卤汁里浸泡太久。
21、喜欢吃的话,赶紧试试吧!
-
炖跳跳鱼的做法 美味跳跳鱼 炖跳跳鱼怎么做
食材明细主料跳跳鱼(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炖跳跳鱼的做法步骤1、把鱼洗净,用少量盐酒腌制10分钟。2、锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、转沙锅,水开小火慢炖。5、炖半小时撒...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎么做
“培根是美国人喜欢吃的食物,经常早餐煎个蛋配个培根,我也经常用它炒菜做披萨。下面这道菜我很喜欢,接待客人也方便,参加Party也很上镜。第一张外面没有加黑胡椒粉,后来老公提议撒点胡椒粉更好,我就改进了。现在我是美女主厨,他是帅哥美食家了。那一天,参加美国朋友的P...
-
功夫肥肠的做法,功夫肥肠怎么做
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...
-
番茄菊花鱼的做法,番茄菊花鱼怎么做
“白醋可根据自己的口味添加,草鱼最好要3斤左右的”食材明细主料草鱼(适量)辅料豆粉(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)料酒(适量)白醋(适量)原味(口味)溜(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄菊花鱼的做法步骤1、将鱼宰杀洗净,取两片净鱼肉切成4厘米见方的鱼块,皮朝下,用直刀刻成十字...