麻辣干锅莲藕片的做法,麻辣干锅莲藕片怎么做
“冬天不能错过的干锅菜,健脾开胃,舌尖上的味蕾,够麻够辣才有味。做法简单,食材少,一上桌全扫光。麻辣干锅藕片,香、麻、辣、舌尖上的味蕾盛会
莲藕全身是宝,营养丰富,含丰富的铁和钙。清热凉血,通便止泻,健脾开胃。莲藕可以生吃、炒着吃,炖着吃,还能煲汤,做糖藕,零食等等。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
麻辣干锅莲藕片的做法步骤
1、准备食材:莲藕、花生米、干辣椒等食材;
2、莲藕去皮,洗净,切片;
3、用油锅炸熟花生米,捞出沥干油;
4、继续炸莲藕片,炸好捞出,沥干油;
5、热锅,倒油,煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸炒香味;
6、把炸过莲藕片加入,翻炒;
7、放生抽、老抽炒均;
8、花生米、香菜加入,翻炒;
9、放盐炒均即可
小窍门
1.花生米要炸熟立刻出锅;
2.莲藕片要炸好沥干油;
3.生抽调味,要颜色好看,放些老抽。
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