葱姜鳕鱼豆腐煲的做法,葱姜鳕鱼豆腐煲怎么做
“在多伦多鳕鱼还是比较多见的,和三文鱼一样也算是加拿大特产了,新鲜的鳕鱼价格比较贵些,大的鳕鱼大约每磅15-20加币左右。在著名的会员店COSTCO,有冰鲜的鳕鱼柳,便宜不少,就是包装的量太大。而我会买该店的冰冻的阿拉斯加鳕鱼柳(大块,无骨的CODFILLETS),2磅装的不到17加币。这种鳕鱼很适合用来煲汤,而且味道很鲜美,主要是价格便宜,可以经常吃鳕鱼。
给大家介绍一款我的私房做法,葱姜加柠檬汁,非常衬托鳕鱼的鲜美。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱姜鳕鱼豆腐煲的做法步骤
1、葱姜切丝
2、鳕鱼切大块
3、豆腐切小块。
4、煎锅下少许油,把葱姜丝炒香。
5、放入鳕鱼块,稍微煎一下。
6、加入开水。
7、放入豆腐、盐和糖,煮开。
8、转入砂锅文火煮10至15分钟,加柠檬汁和少量味精,即可。
小窍门
*鱼汤需要放一点点味精才会提味,秘诀:味精只要很少的量(约十几颗粒),效果最好。
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