洋葱番茄薯仔鳕鱼煲的做法,洋葱番茄薯仔鳕鱼煲怎么做
“看过香港翡翠台的《八时入席》连续剧的人应该对里面女主角林小小做的这道菜非常有印象,因为这道菜征服了很多男人的胃和心,做法非常简单!大家可以试试!非常简单,非常营养,非常美味!”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
洋葱番茄薯仔鳕鱼煲的做法步骤
1、准备好照片中的以下食材,蔬菜洗干净,土豆去皮。
2、鳕鱼洗干净,用厨房纸吸干净表面水份,然后用盐和黑胡椒粉腌制30分钟,摆在一旁待用
3、把洗干净的蔬菜处理下,番茄,土豆都切块(其实切厚片也可以),洋葱切丝,香菜切段
4、在砂锅里加入适量的橄榄油(最好是橄榄油,实在没有,用花生油或植物油代替也可)中火,倒入洋葱丝,翻炒几下后加入2勺白酒,炒到闻到洋葱的香味即可
5、转小火,在洋葱丝上面,第一层先铺上马铃薯块,第二层再铺上番茄块,撒上一点点盐调味
6、第三层再铺上刚才腌制好的鳕鱼,鳕鱼上面再放上香菜(不喜欢吃香菜的也可以不加,或者是喜欢姜味的,也可以撒一点姜丝)最后盖好锅盖,继续以小火煮约30分钟即可,不需要再加水进去(因为番茄会出水的)
7、酸香味美的番茄土豆银鳕鱼煲出炉了😍
8、😋注意事项:(1)由于番茄含水量大会越煮越出水,加上为了吃到蔬菜和鳕鱼最鲜美的味道,这个菜是不用加水的。(2)全程除了炒洋葱丝时可以用中火外,之后一定要用最小的火候来炖煮,这样熬出来的汤汁才是浓缩了食物最原始的美味!真的很简单,很美味,很营养😁而且非常适合儿童吃,快动手做吧!
小窍门
注意事项:
(1)由于番茄含水量大会越煮越出水,加上为了吃到蔬菜和鳕鱼最鲜美的味道,这个菜是不用加水的。
(2)全程除了炒洋葱丝时可以用中火外,之后一定要用最小的火候来炖煮,这样熬出来的汤汁才是浓缩了食物最原始的美味!
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