豆腐焖鱼煲的做法，豆腐焖鱼煲怎么做

“＜一鱼三吃＞鱼身—豆腐焖鱼煲鱼的鲜美，豆腐的滑嫩，加上洋葱的香味，一道非常棒的下饭菜！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐焖鱼煲的做法步骤

• 1、鱼身切厚片，清洗干净。

• 2、加入料酒，葱，姜丝，蚝油，生抽，少许盐，抓拌均匀腌制15分钟。

• 3、蒜，葱白切小粒;线椒，小米椒切粒;洋葱切丝;金针菇切去根部撕成条洗净备用。

• 4、豆腐切2cm左右厚片，用厨房纸吸干表面水分。

• 5、起锅烧油，下入豆腐煎至两面金黄盛出备用。

• 6、另起锅烧油，下入葱，蒜爆出香味。

• 7、倒入洋葱丝，炒至断生出香味。

• 8、炒好的洋葱倒入砂锅，垫底。

• 9、再铺上金针菇。

• 10、煎好的豆腐铺在金针菇上面。

• 11、再把腌好的鱼铺在上面。

• 12、撒上线椒粒，小米椒。

• 13、倒入一听啤酒，大火煮开转小火焖10分钟，加入少许盐调味即可。

• 14、起锅，撒上香菜。