营养的法式烧烤布丁怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香草精 ：少许
B.细砂糖 ：50公克
A.全蛋 ：1个
蛋黄 ：130公克
细砂糖 ：50公克
动物性鲜奶油 ：250公克
鲜奶 ：170公克
白兰地酒 ：15公克

辅料

具体步骤

1. 将材料A中的牛奶和细砂糖一起加热至糖溶化后，即可离火备用。

2. 再将材料A中的全蛋与蛋黄一起稍微拌散后，再加入动物性鲜奶油、与酒一起拌均匀。

3. 将作法2倒入作法1中一起拌匀后，放置一旁静置约30分钟，并将表面的气泡捞除。

4. 待作法3静置后，倒入布丁模型中，再放入烤盘里，以隔水烘烤的方式，移入已预热好的烤箱里，以上火160℃、下火160℃烘烤约40分钟即取出放凉。

5. 待作法4放凉后，再散上材料B的细砂糖适量后，以喷火枪将表面的细砂糖加热烘烤呈金黄色即完成。