青蒜辣椒回锅肉的做法，青蒜辣椒回锅肉怎么做

“青蒜长得正好，薄皮辣椒收尾季，用来炒肉真是超级下饭呢。
食材：薄皮辣椒适量、猪肋条肉适量

辅料：青蒜适量、香醋适量、老抽适量、十三香粉适量、冰糖适量、食用油适量、精盐适量”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青蒜辣椒回锅肉的做法步骤

• 1、图中的辣椒就是薄皮辣椒，当然这是收尾季节的，外形不是很美观。肉片用猪前腿肉或是五花肉比较好的。

• 2、肋条肉在锅中煮七八成熟，捞出来过凉水切片。

• 3、辣椒切片，青蒜切小段。

• 4、锅中加入五花肉煸炒，可以添少许素油煎制。炒微黄更好了，因有肉皮，注意油飞溅出来。需要不停翻炒。

• 5、把肉装出来，加入辣椒不停煸炒。

• 6、再加入肉片，调料继续翻炒。

• 7、加入适量精盐，加入青蒜炒匀即可出锅。

• 8、很香，下饭。

小窍门

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