印度咖喱牛肉的做法,印度咖喱牛肉怎么做
“咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
今天我们做的这道咖喱牛肉,印度师傅品尝了之后都赞不绝口呢,不信的话你也试试看~~~”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
印度咖喱牛肉的做法步骤
1、牛肉切块焯水,待肉稍一变色就捞出
2、焯好水的牛肉换一锅清水开始炖煮,大概需要20分钟
3、土豆切滚刀块,放入清水中泡一下,这样泡出土豆的淀粉,烧的时候不容易碎,口感好
4、洋葱切滚刀块,和咖喱、黄油一并待用
5、锅中放入黄油,炒化
6、黄油彻底化开之后,倒入土豆和洋葱炒出香味
7、加入咖喱块、番茄酱、糖、和盐来调味
8、炖煮5分钟
9、辅料烧差不多5成熟时,加入牛肉继续炖煮10分钟
10、出锅之前加入两勺酸奶,酸奶可以中和咖喱的辣味,让味道更香醇
11、美味的咖喱牛肉出锅啦,喜欢的亲还可以直接盖在饭上面就是咖喱牛肉盖饭了哦
小窍门
值得一提的是加入酸奶这一步,让整道菜口感增色不少呢
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