辣炒钉螺的做法 贝类可以很美味---辣炒钉螺 辣炒钉螺怎么做
“以前我很喜欢吃钉螺,但是看到电视报道很久没有吃了。虽说有寄生虫但是煮久一点还是没有问题的。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。食用螺对狐臭有显着疗效。螺还具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣炒钉螺的做法步骤
1、材料:钉螺500克香菜3棵黄辣椒1个大蒜1瓣调料:调和油适量鱼露适量料酒适量盐巴适量味精适量
2、把蔬菜类洗净,切好备用。
3、坐锅上火把锅烧热倒入调和油。
4、爆炒钉螺。
5、倒入鱼露。
6、倒入料酒。
7、倒入盐巴。
8、倒入味精。
9、倒入白糖,盖上盖子煮5分钟。
10、在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了。
小窍门
*钉螺洗净后倒入开水里煮5分钟左右,可以有效的杀死寄生虫(如果怕可以多煮几分钟)我煮和炒都差不多用了11分钟。
*黄辣椒比较辣,接受不了可以用其它辣椒代替。
*不喜欢香菜的可以用香葱或者芹菜代替。
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