鲜香爆炒钉螺怎么做又香又好吃
爆炒螺丝中所用螺丝富含丰富蛋白质以及维生素,还有人体不可缺少的微量元素,并且螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。经过加工爆炒的螺肉,鲜香微辣,是一道美味的客家菜。他的制作方法简单易学,妈妈们也可以在家学做,也是一道深受孩子喜爱的家常菜。
主料
螺丝肉 :300辅料
鲜红椒 :姜蒜籽 :青蒜
油 :盐
酱油 :香油
具体步骤
一、将螺丝肉清洗两三遍后用清水浸泡。
二、摘去肠杂,用手揉搓洗三遍,再加些许盐浸泡十五分钟,再清洗几遍
三、将洗干净的螺丝肉焯水,水中放少许料酒,焯好后捞出沥干水。
四、将鲜红椒、姜、蒜籽切米,青蒜切小段。
五、锅热油,放入红椒米、姜米、蒜米翻炒爆香。
六、放入焯好的螺丝内一起翻炒,放盐、酱油调味炒匀。
七、最后放入蒜段、淋入香油,翻炒至香味出即可出锅。
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