爆炒钉螺怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

钉螺 ：一斤

辅料

姜丝 ：少许
蒜 ：少许
青椒、红椒 ：少许
桂叶/香叶 ：3片

具体步骤

1. 油烧热后，放入姜丝、蒜头、桂叶煸油。（喜欢辣的也可以放些干的红辣椒）

2. 倒入洗净的钉螺爆炒，加入少许盐、酱油、料酒翻炒，再加少许开水炒5-8分钟。

3. 待水干些后，加入青椒、红椒、白糖，翻炒几下，就可以出锅了。

烹饪技巧

1、怕钉螺不干净的话，可以放盐水里泡一会儿。2、钉螺也可以先用开水焯一下，再炒。3、一定要放桂叶，味道会更香哦。4、最后也可以放些地瓜粉勾芡，看个人口味而定。