包蛋红烧狮子头的做法，包蛋红烧狮子头怎么做

“四喜丸子(中间包鸡蛋的),包时4个很漂亮完整，到炸的时候剩2个很完整，再到炖好2个还算好，等到切时，全都碎，好在姑娘说碎了入味好吃，看着不好看味好，我俩吃了2个蛋肉分离的，第一次试验，真心不好做，找下原因:主要肉是冻的化了切的，如果绞肉机绞能好些，着急吃用冻肉切的。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

包蛋红烧狮子头的做法步骤

• 1、肉剁碎，葱切碎

• 2、肉拌上料酒、盐、花椒粉、葱姜末、淀粉、蛋清向一个方向搅打上劲，包入煮熟的鸡蛋

• 3、全部包好，在两个掌间轻轻拍打结实

• 4、锅中油烧开，下入丸子炸至金黄

• 5、`留底油，下入葱姜爆香

• 6、添水，加盐老抽、生抽、盐、白糖炖丸子大概40分钟

• 7、汤没关火

• 8、成品图