蒸茄子的做法，好吃到让你难以忘记

茄子是一种很常见的蔬菜，它一年四季都有的卖。大家也应该注意到茄子的表皮颜色是紫色的，很少有蔬菜会有这种颜色。不过颜色并不影响茄子，反而让他更加特别，并且茄子的营养价值很高，不过你知道茄子应该要怎么做吗?有挺多人都喜欢把茄子用很多的油去炒熟了吃。虽然这样比较入味，但是其实对身体很不健康。反而如果是蒸茄子的话，对身体才好。并且蒸茄子味道更加好吃，也能够保留茄子本身的营养物质。让我们一起看看蒸茄子的做法。

一、蒸茄子的做法

1.准备好所需的材料

我们需要准备的材料主要有以下几种：两个长茄子，两个青红椒，一勺香油，葱，姜，蒜，少许糖，两勺盐，少许鸡精，一勺米醋，一勺花椒油，一勺辣椒油和一勺半生抽。

2.开始做蒸茄子

现在让我们来学习如何做出美味的蒸茄子。首先我们需要先将买回来的茄子洗干净，然后用刀横着切成一半，再竖着切，将它切成条。然后将切成条的茄子放到蒸锅里面，开大火蒸熟。接着是将大蒜切成末、葱切成葱花、姜切成丝、青红椒切成末，放在一边备用。开火热锅往锅里加入适量的油，烧开。然后将烧开的油浇到盛有干红辣椒的碗中，做成自制的辣椒油，放在一旁晾凉。

准备一个碗，往里面倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油，搅拌均匀调成汁。再往倒入晾好的辣椒油，将葱花，姜丝，蒜末等材料倒入装有酱汁的碗中，用筷子搅拌均匀。等我们做完这些差不多茄子也蒸熟了，我们将茄子从蒸锅里面拿出来摆盘。将这些调好的汁均匀地淋到蒸好的茄子上面，也可以将辣椒油适当倒一些在上面，或者将辣椒油做蘸料。这样蒸茄子就算做好了。

二、蒸茄子一些注意事项

茄子是很难蒸熟的，所以我们在将茄子切条后先放入沸水中烫一下，这样不仅仅能够缩短茄子被蒸熟的时间，还能够去除一些茄子本身的色味，让蒸出来的茄子更加好吃。

蒸茄子的做法，好吃到让你难以忘记。虽然有很多关于茄子的做法，但是蒸茄子是最值得推荐给大家的一个做法，因为使用蒸的方法能够很好的保存下茄子本身的营养。并且蒸出来的茄子口感会比较软，茄子就是要软才好吃。不多说，小编最后问你们：今天的蒸茄子的制作方法你学会了吗?学会了的话赶紧去做一份给自己吃，一定让你难以忘怀那美妙的感。