番薯蒸多久,怎样让蒸出的红薯香甜软糯
番薯也叫红薯,很多人用红薯来熬粥,或者是蒸着或是烤着吃,在城里面一些街头巷尾可以看着有商贩推着车,在喊卖红薯了,烤红薯是非常好吃的,入口即化又甜又软糯,但是有一点不好烤出来的外皮很多灰,如果买好了就在路上吃就没法洗手,这样就会摄入一些脏东西。但在家里的话一般会选择蒸红薯,那么,番薯蒸多久?怎样让蒸出的红薯香甜软糯?
一、番薯蒸多久
推荐用蒸锅蒸,蒸锅隔水蒸出来的红薯口感比较好,能够很好的保留红薯的清香味,一般蒸15~20分钟就可以熟了,蒸完后不要立即打开,可以在锅里闷两三分钟确保完全熟透,然后再打开锅盖留就可以啦。
二、怎样让蒸出的红薯香甜软糯
1.购买回来的红薯用清水仔细清洗干净,一直将红薯清洗到没有一点脏东西之后才可以。大家在这一步的时候可能要麻烦一些,因为红薯上面的脏东西真的很多,大家可能要清洗很多遍才能将红薯表面的脏东西全部都清洗干净,如果脏东西太难清洗大家也可以用钢丝球清洗。
2.蒸锅当中加足水,大火将蒸锅当中的水烧开之后将蒸帘放到蒸锅的上面,紧接着将清洗干净的红薯放到蒸帘上面,大火将红薯煮到半熟之后调到中火继续将红薯蒸熟。一定是水开了再放红薯,红薯蒸大约需要大火蒸15分钟左右才能调到小火,这个时候红薯的糖分形成了,再调到小火将红薯慢慢蒸熟,这个时候红薯会非常好吃,而且红薯也会非常软糯香甜,小火再继续蒸哈就可以出锅了。
3.大家选择红薯不要选择新下来的,放个一两个月之后的红薯才是最甜、最好吃的时候,新红薯水分多,并不是很甜。
4.红薯在蒸的时候千万不能去皮,如果红薯太大的话可以切开来蒸,但是不要切的太小块,那样红薯的味道就不会那么甜了,口感也不会软嫩好吃。
5.蒸红薯是一个慢功夫,大家不要太着急,一定要按照大火蒸出红薯糖分,小火蒸熟红薯的原则进行。
番薯蒸多久?怎样让蒸出的红薯香甜软糯?番薯蒸的具体时间要根据锅的类型还有番薯的大小和数量而定,根据具体情况去分析,像高压锅肯定会比蒸锅用的时间短。选择红薯的时候也一定要选择吃起来比较甜的,一般里面的肉是白色的话是没有那么香甜的。
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