蟹腿菇，它的家常做法，如此美味必深得你心

很多人都知道蟹味菇，它是一种发物。但不要以为蟹腿菇和蟹味菇是同一种东西，蟹腿菇其实是一种非常珍贵的食用菌，吃了对身体非常的好。在我们的日常生活当中一些人非常的喜欢吃蟹腿菇，就是因为它含有非常高的营养价值。虽然蟹腿菇是一种很珍贵的食用菌，但如果有些人家里很潮湿的话，例如南方人的家里，就有可能发现在他们家的插座上会长有的蟹腿菇。蟹腿故事很美味的，它有很多种做法。今天小编就跟大家讲一讲关于蟹腿菇的家常做法。

蟹腿菇的家常做法

1.小炒蟹腿菇

准备食材:蟹腿骨，五花肉，青椒，葱，胡椒粉，老抽，蚝油，胡萝卜，烧烤料和干红辣椒。先用剪刀剪掉蟹腿菇的根部。往锅里加水，开大火煮开，加入蟹腿菇，煮软后用漏勺捞出放在一旁备用。将葱切成花，青椒和胡萝卜切成丁，五花肉洗干净后切成丝。开火热锅，倒入少许油。倒入肉丝，翻炒，然后加几个干红辣椒。同时加入胡椒粉，老抽，翻炒均匀。倒入蟹腿菇，再一次翻炒。一会儿后倒入胡萝卜丝，葱花和青椒丁翻炒。炒熟后加入少许烧烤料，耗油一小勺和少许盐，翻炒片刻即可装盘。

2.蛋黄焗蟹腿菇

准备咸蛋黄，蟹腿菇，淀粉，盐和糖。将蟹腿菇洗干净再沥干水分，用手撕成一条一条的，撒上淀粉，用手抓匀，尽量让每一条都均匀的裹上淀粉。开火热锅，倒入少许油，油6成热时下入蟹腿菇，炸至其表面变成金黄色，然后捞出控油。锅内留油，用勺子将咸蛋黄压碎，放入锅中，炒至出油泡，再下入炸好的蟹腿菇翻炒，等到蛋黄包住蟹腿菇后就可以放盐和糖调味，然后捞出装盘。

3.蟹腿菇肉丸汤

准备蟹腿菇，瘦肉，油，盐，姜，生粉，葱，料酒，鸡精和香油。将瘦肉洗净后切块，加入料理机，并加点姜和葱，打成肉末。做出来的肉末放在碗中，加入适量的盐，生粉，料酒，五香粉等调料，再用筷子拌匀。洗干净蟹腿菇。往锅中加水和姜丝，烧开。加入蟹腿菇和少许煮一下，再迅速捏好肉丸子放入，加一点盐和香油调味，等看到丸子全部浮起来后就可以倒出来了。

蟹腿菇的家常做法，如此美味必深得你心。三种做法做出来的蟹腿骨料里都能让你惊喜不断。蟹腿菇本来就很美味，再加了这些东西给它装饰，它的味道更加深入人心。虽然有很多菌类，但是在这些菌类中蟹腿菇的营养含量是最高的，不愧是被认为是最珍贵的食用菌。蟹腿菇在各大超市都有卖，大家快去买。用小编教给你们的方法做菜吧。