蒸饺可以冻起来再蒸吗，做蒸饺需要注意什么

日常生活中许多人都爱吃饺子，逢年过节都少不了饺子的身影，但是一次性做了太多吃不完，那么，做好的蒸饺可以冻起来再蒸吗？做蒸饺需要注意什么？我们一起来了解下。

一、蒸饺可以冻起来再蒸吗

蒸饺与水饺的做法是不同的，虽然都是饺子，但是蒸饺包的会比水饺大一些，而且和面的方式也与水饺不一样。蒸饺在制作过程中，一般是采用烫面的方式来制作蒸饺皮的。烫面不吸收水分且粘性大，不用担心饺子里的汤汁渗透，将出不完的蒸饺冷冻起来，等到想吃的时候再蒸，是不会影响蒸饺的口感的，跟刚包出来的蒸饺的味道相差无几，为我们生活提供了很大的便利，想吃蒸饺可以随时蒸。

二、做蒸饺需要注意什么

1.蔬菜多一些肥肉少一些

在做饺子馅时，人们通常会想要多放点肥肉，因为肥肉的脂肪含量比较高，吃的时候味道会很香，但是我们做饺子馅时还会用到植物油来调味，这时候饺子的脂肪含量就太高了，不利于身体健康。肉类比例占整个饺子馅的四分之一即可，既美味有营养。

2.蔬菜不能挤水

在做饺子馅时，很多人都会去挤馅料的水，殊不知这样会流失一部分矿物质和水溶性维生素，降低了饺子的营养成分。馅料中加入菌藻类食物，例如海带、木耳、香菇等，不仅可以增加饺子的口感，还有助于降低脂肪和胆固醇的吸收量。

3.蒸饺要用烫面的皮

未蒸的蒸饺要放冰箱冷冻，以保持蒸饺皮的柔软程度，防止硬化，而且冷冻后的蒸饺可以直接蒸，无需冷冻。

蒸饺是家家户户爱吃的美食，早餐可以吃，午餐可以吃，晚餐可以吃，而且营养成分高，自己动手也方便，一次性多包一些，吃不完的冷冻起来，方便下次直接蒸，冷冻后的蒸饺口感并不会变差，跟刚包的一样，随时可以满足自己的口腹之欲。