炖牛肉放什么调料最香,炖牛肉之前牛肉需要焯水吗?
现在越来越多的人都喜欢养生,养生似乎已经成为了一种潮流,之前很多吃猪肉、鸡肉的小伙伴们现在觉得这些肉可能参杂有激素,所以现在有越来越多的人喜欢上了牛肉,因为牛肉相对来说脂肪含量比较少,而蛋白质含量比较高。那么大家知道如果我们炖牛肉放什么调料最香吗?我们炖牛肉之前需要过水焯一下吗?
一、炖牛肉放什么调料最香
炖牛肉的时候可以放桂皮八角,它们是日常生活中我们经常使用到的一种香料,因为牛肉本身就有比较大的腥味,在炖牛肉的时候放一些进去的话炖出来的牛肉不仅闻起来香气四溢,而且完全没有腥味。我们也可以放十三香,十三香在我们平时做菜的时候也会用到,十三香是各种香料通过秘制形成的一种调味品,我们在炖牛肉的时候可以放一些进去,可以让我们炖出来的牛肉闻上去非常的香。我们在炖牛肉的时候可以放入一些啤酒,啤酒中成分会和牛肉中的蛋白质相结合,炖出来的让肉吃起来更嫩更香。炖牛肉的时候根据个人的喜好,我们可以放入少许的花椒,花椒虽然有一种麻麻的感觉,但是它有一种特殊的香,往牛肉里面放入少许的话,可以让牛肉的香味更加独特。
二、炖牛肉之前牛肉需要焯水吗
我们在炖牛肉之前是不需要过水焯一下的,因为过水焯的话炖出来的牛肉吃起来感觉发柴影响口感,但是我们买回来的牛肉会带有一些细菌,所以在炖之前要清洗干净,我们先把买回来的牛肉切成小块然后放到清水中浸泡至少两个小时,而且中途最好换几次水,把牛肉中的血水给浸泡出来再炖就可以了。
我们在炖牛肉的时候一定要选择那种肥瘦相间的牛肉,这样炖出来的牛肉才不会发柴,肉质才会更嫩,吃起来口感比较好。另外还要注意的是如果我们在炖牛肉的过程中发现水少了,不够了,我们可以再加一些水,但是一定要记住不要加凉水,一定要加热水。
-
炖牛肉的调料最佳配方是什么
每个家庭做出来的美食口味都是不尽相同,因为不同的家庭都有各自的做法,可是在炖牛肉的时候,我们想要吃到美味的牛肉就要了解炖牛肉的调料最佳配方是什么?现在我就来为你解答。炖牛肉的调料最佳配方是什么炖牛肉的时候调料不一定需要特别多,但是所用的调料必须是能够...
-
怎样炖驴肉好吃
驴肉这个大家都很熟悉的词语,它含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。拥有如此高营养的食物,炖驴肉能够使它的营养充分散发开来,但是你知道怎样炖驴肉好吃吗?别着急,让我们来看看下面的这篇文章,她能告诉你想要的答案!怎样炖...
-
你会做美味的蒲瓜吗
瓜类不仅在水果当中出现的比较多,其实在我们的蔬菜当中瓜类所占的品种也是非常多的,比如我们常见的南瓜,冬瓜,黄瓜,佛手瓜这些都是属于蔬菜类的瓜。今天我们介绍蔬菜类当中比较不常见的一种瓜叫做蒲瓜,这种瓜看上去跟我们的西葫芦有点像,但是口感会更加好一些,现在就跟...
-
这样的搭配你见过吗,柠檬和蒲公英能一起泡水喝吗
柠檬是一种富含丰富营养维生素的水果,许多热衷养生喜爱养颜的朋友们会选择将柠檬切片泡水喝,尤其在炎炎夏日服用柠檬水还能补充人体所需维生素C,可以说柠檬对人体好处多多,那么,柠檬和蒲公英能一起泡水喝吗?一起去了解看看吧!一、柠檬和蒲公英能一起泡水喝吗柠檬富含...