茶水泡腊肉需要泡多久?
腊肉是四川当地的特色美食,一到冬天家家户户都会开始腌制腊肉,腌制好的腊肉挂在屋檐下,想吃的时候就拿一块把它放在水里面泡一下洗干净之后再来烹制。那么大家知道茶水泡腊肉需要泡多久吗?现在就来告诉你。
茶水泡腊肉需要泡多久
40分钟到一个小时
用茶水浸泡腊肉主要是为了把腊肉表面的一层污物给泡软,这样方便清洗。因为腊肉经过腌制之后还要经过暴晒,在晒制的过程当中都是露天的,所以有很多的灰尘会黏在腊肉的表面,还有一些鸟的粪便也会落在上面。而且平时在储存的过程中,一般也都是会挂在屋檐下面,时间一长在腊肉的表面自然而然会有很多的污物,如果不浸泡的话是无法洗干净,这样吃起来就不卫生。因此可以用茶水先浸泡一下腊肉,一般浸泡40分钟到一个小时左右就可以了,然后用牙刷或者板刷将腊肉表面刷洗干净,再用来烹制就行。
二、腊肉可以怎么吃?
1.直接蒸熟吃
晒制好的腊肉摸上去非常的硬,但是把它煮熟之后吃上去很有嚼劲。所以只要把腊肉清洗干净,然后放在水里煮上40分钟左右,煮好的腊肉捞出切成片,摆盘即可,闻着香,吃着有嚼劲,这是腊肉最传统,也是最原汁原味的吃法。
2.腊肉饭
大肉饭其实就是把腊肉成片或者是切成丁,然后在煮饭的时候把腊肉直接混合在米饭里面一起蒸煮,这样蒸出来的腊肉饭呢又柔韧又香,充满着腊肉的香气,特别的好吃。
3.腊肉辣酱辣椒
四川人特别爱吃辣,所以辣椒和腊肉也是绝配。将腊肉煮熟,然后将它切成条或者切成片,再放入辣椒一起翻炒,这样的炒出来的腊肉吃上去有腊肉的香味,又有辣椒的辣味充斥着口腔,感觉非常棒。
所以平时在吃腊肉的时候,一定先要用茶水或者清水,热水多泡上一会,把腊肉表面的一些脏东西清洗干净,然后再来烹制,才会吃得放心安心。除了腊肉可以按照以上的方法来吃,还可以用来蒸白菜,用来煮汤,用来涮火锅吃等等。
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