扁豆怎么炒,方法有很多
我们在制作蔬菜的时候,大多数都是通过炒的方式来制作的,炒的蔬菜不仅可以很好地保留到蔬菜当中的营养物质,而且炒蔬菜制作出来的味道也是非常不错的,所以炒是非常常见的一种烹饪方式,那么扁豆怎么炒呢?
扁豆怎么炒
1.扁豆炒肉
首先我们需要购买新鲜的扁豆,然后将扁豆清洗干净以后,把扁豆的筋去掉,因为这将影响到扁豆的口感,如果不将筋掉的话,扁豆吃上去就会有渣了,将处理好的扁豆切成条状。把肉切成肉丝,然后过一下水,把肉清洗干净,这一步是很重要的。在锅里倒入一定数量的食用油,等油锅热了以后,我们可以同时把扁豆和肉丝放入进行爆炒,因为扁豆之类的蔬菜是一定要熟透了才能吃的,否则很容易引起身体不适。在起锅之前往里面放入一点食用盐,进行简单调味就可以了。
2.香菇炒扁豆
香菇我们一般买的都是香菇干,所以我们需要提前将香菇干浸泡在水里,等香菇泡发以后把香菇的蒂去掉,把香菇清洗干净,切成片状,备用。同时将扁豆清洗和处理好以后切成条状,等油锅到六分热了以后,我们可以先放入一些辣椒,桂皮等香料,等到香料的香味很浓郁了以后,我们就可以将香菇和扁豆同时放入到油锅中进行爆炒了,当然,如果是不喜欢吃辣的食物的,也可以不放辣椒。自己做食物就是有一点好处,食物的口味是完全可以由我们自己进行掌控的,所以我们可以根据自己的喜好来调整口味。
扁豆怎么炒,其实方法非常简单,首先我们需要挑选到质量好又新鲜的扁豆,这将在很大程度上影响到我们炒出来的扁豆的味道。除了以上向大家推荐的扁豆炒肉和香菇炒扁豆以外,扁豆还有特别多的制作方式,等待着大家去尝试。
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