香椿腌制做法大全有很多,这种很好吃的香椿腌制方法你知道吗?
香椿是一种在春天生长的植物。香椿营养丰富,味道鲜美,甚至还有食疗作用。但是香椿每年的生长时期十分短暂,而且很难人工种植,我们不能常常品尝香椿的美味,那么该怎么办呢?腌制香椿就是一种很好的办法。小编整理了“香椿腌制做法大全”,让我们一起来看看吧。
一、香椿腌制做法大全有很多,这种很好吃的香椿腌制方法你知道吗
1. 香椿去除老叶子和老梗洗净,将洗净的香椿放在室内分开晾干水份。
2. 当叶子上水份都晾干后,放到干燥的盘子中,加入适量食盐(食盐的量需要多一点),口感需较咸才可。
3. 用手反复揉搓香椿,将食盐拌匀促使盐渗透到香椿中。
4. 准备一个消毒过的密封瓶,将研制好的香椿放入,用干净的勺子挤压香椿,这样能存放更多的香椿,放完后在最上层再撒入少许盐。
5. 最后用保鲜膜封口,密封瓶子,将瓶子遮光放在阴凉处保存,腌制过的香椿最快一礼拜后能够食用,最长也不要放过一年哦。
二、香椿的营养价值
香椿所含的维生素 C 十分高,甚至可与蔬菜中维C含量最高的辣椒相媲美,香椿中的胡萝卜素和钙、铁等微量元素的含量也十分高,蛋白质的含量是全蔬菜之首,可谓营养价值十分丰富。香椿中含有多样的微量元素可以增强个人机体免疫功能,是保养美颜的良品。
香椿含有香椿素类的挥发性芳香族有机物,能增加食欲。它的挥发气味还能治疗蛔虫病,这种气味可以透过蛔虫的表层皮,能让蛔虫不能附着我们的肠壁上,从而使蛔虫排出体外。
看了小编为你整理的“香椿腌制做法大全”的资料,你是不是对香椿的腌制做法有着一定的了解呢?想要腌制好香椿,盐的配比和干燥的香椿是必不可少的。香椿的营养价值极高,将香椿腌制之后就可以在吃不到时令香椿的时候品尝香椿的美味啦!
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