羊腿的腌制方法你知道吗,这样做吃着没膻味哦
羊肉的营养价值是多么的丰富估计不用我介绍各位朋友也都知道吧,羊肉身上的不同位置有不同的风味,今天给你们介绍的是羊腿,羊腿的肉质是十分的鲜美的,今天就给大家讲一讲羊腿怎么腌制味道比较的好,吃货朋友们赶紧来看看。
羊腿的腌制方法你知道吗
1.羊腿准备好之后清洗干净就可以调制露水,注意这个是指后来浸泡羊腿去除行为的调料水,需要把清水准备好烧开在里面加入胡萝卜香菜圆葱自然,之后烧开水是调料能够充分的溶解到水中,过滤渣子之后留下汁水,这个水就用来泡羊腿。
2.这时候我们就把刚刚洗干净的羊腿腌制一下,需要在碗里加入味精和食用盐,让调料的味道能够充分的融入到羊腿,所以需要不断的搅拌,也可以再羊腿片上几刀,这样做好了之后就在一边放置半个小时,之后再倒入第一步准备的调料水,大家可以多让它泡一会。
3.充分浸泡之后我们可以准备适量的脆皮水,趁热浇捣羊腿上面,这一步速度一定要快,趁热,否则羊腿表面不能够形成脆皮,影响吃的时候就不好了。
4.腌制好的羊腿就可以烤了,准备木炭,等待木炭燃烧的时候达到200摄氏度,把羊腿放上去开始烤,烤的时候注意火候而且还需要不断的翻转,大约需要烤制4个小时,等到羊腿的表面呈现金黄色就可以了。
羊腿的腌制方法你知道吗?估计你们再看了文章之后就非常清楚该怎么腌制,以及怎么烤了吧,其实烤羊腿的时间是很长的,这也就是为什么去外面的饭店里吃烤羊腿的价格这么贵,都是时间的功夫啊,所以说大家爱吃羊腿的话尽量学一学我们的这个方法,这样自己有时间的时候也可以做着吃。
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