腌黄瓜君的做法 佐粥小咸菜---腌黄瓜君 腌黄瓜君怎么做
“常用的一道佐粥小咸菜,可以多腌一些小黄瓜放冰箱冷冻存储起来,随吃随取,放水里泡泡就能切小片了,关键是非常入味,不用像现场凉拌的黄瓜一样,要等一个小时才能入味,非常方便。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
腌黄瓜君的做法步骤
1、新鲜的小黄瓜买回来,洗净沥干水,码放到干净无油无水的保鲜盒里,在黄瓜上撒上一层盐。然后盖上保鲜盒放到冰箱冷藏,注意是冷藏不是冷冻。
2、黄瓜会慢慢渗出一些汁水,每隔半天上下晃动一下保鲜盒,使腌出的汁液均匀沾满黄瓜,在冰箱腌制2天即可取出。
3、把腌出来的汁水倒掉,小黄瓜取出来,以一餐的量把黄瓜君分装进几个保鲜袋,放到冰箱冷冻。请注意这次是冷冻哦。
4、要吃的时候拿出来一袋,泡一下水,即可切片。拌上你喜欢的料汁即可。例如可以把干辣椒用油炸香,浇在黄瓜上。或者直接拌上醋和芝麻油。加入泰山沙拉汁和苹果醋也不错。
小窍门
黄瓜切片的时候,可以取中间一段尝尝是否太咸,如果觉得咸,可以在水里揉洗一下咸味就会散掉一些。
-
辣白菜的做法 自制辣白菜 辣白菜怎么做
“辣酱是婆婆送来的,她自己做的.用的新鲜一大堆的辣椒,一个苹果,一个鸭梨.姜.蒜.都用搅拌机搅碎然后发酵成的,但是具体的我也不太会呀.等有时间和婆婆去学学,然后分享给大家.用的婆婆送来的辣酱然后我自己有改良了一下.”食材明细主料白菜(2棵(较小))辅料胡萝卜(...
-
跳水泡菜的做法 爽脆可口---跳水泡菜 跳水泡菜怎么做
“川人的泡菜大致可分为老盐水泡菜和跳水泡菜两类。其中跳水泡菜是最简单易做的,一般都是头天泡第二天就吃,成都人也把这种泡菜叫做“洗澡泡菜”。跳水泡菜属于泡菜里的小清新,脆生生的,香甜爽口。泡的内容按季节各不相同,仔姜、黄瓜、辣椒、菜头、莴笋、萝卜、白菜...
-
荞麦面皮的做法 自制荞麦面皮 荞麦面皮怎么做
“天气一天一天热起来了,各种各样的夏季小吃引诱着我们的胃,可是这种季节也是不卫生的东西泛滥的时候,所以要吃我们还是自己动手吧!凉粉类是夏季最常吃的,今天给大家做一个荞麦面皮,又健康,更营养!”食材明细主料面粉(100克)荞麦面粉(100克)辅料盐(10克)中辣(口味)蒸(工艺)半小时...
-
韩式煮黄豆的做法,韩式煮黄豆怎么做
食材明细主料黄豆(一杯)辅料熟黑芝麻(一碟)配料酱油(6勺)糖(三勺)纯净水(两杯半)芝麻油(两勺)酱香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)韩式煮黄豆的做法步骤1、准备食材:黄豆一杯、熟黑芝麻一碟、酱油6勺、糖三勺、纯净水两杯半、芝麻油(也就是香油)两勺。2、黄豆洗干净,泡1天,冬天可...