鸡肉有哪些做法
鸡肉作为白肉,相比较猪、牛肉而言更健康,我们应该多吃。那么鸡肉有哪些做法呢?下面这篇文章就将为我们介绍几种美味又容易学的鸡肉食谱。每种方法都是不同的味道,一定可以满足大家的口味,时常换着做也不会吃腻,快来看看吧。
鸡肉有哪些做法
一、鸡肉炖土豆
材料:鸡肉600g马铃薯丁(脱水)400g
调料:食盐5g、味精5g、干辣椒8g、料酒10g、生抽10g、老抽10g
做法:
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2、将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。
3、葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,大料两颗,备用。
4、土豆洗干净,去皮,切块,备用。
5、热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,大料,继续翻炒。
6、炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。
8、20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。
9、关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。
二、青椒炒鸡肉
材料:鸡肉150g、柿子椒150g
调料:食盐适量、酱油适量、姜适量、调和油适量、生粉适量
做法:
1、青椒切成丝,鸡肉切小块。
2、鸡肉用生粉,酱油,盐腌15分钟。
3、热油锅,爆香姜丝。
4、倒入腌好的鸡肉炒。
5、加入芹菜翻炒。
6、放青椒同炒。
7、放入香菜,放盐调味。
8、翻炒均匀就可以起锅了。
三、鸡肉炒蘑菇
材料:蘑菇200g、鸡肉100g、朝天椒半个
调料:食盐适量、醋适量、豆瓣酱半勺、调和油适量、胡萝卜少许
做法:
1、蘑菇洗净撕成细条,烧水过一下水
2、鸡脯肉切宽条,尖椒、胡萝卜切宽条,葱姜切片,蘑菇挤干水分
3、倒少许油炒白鸡肉
4、加半勺豆瓣酱炒出红油
5、加入葱姜尖椒炒香
6、加入蘑菇炒匀
7、加半勺花椒面、盐炒匀,烹入少许醋
8、翻炒一分钟即可
四、红烧木耳鸡肉
材料:鸡肉500g、黑木耳100g
调料:食盐适量、酱油适量、姜适量、调和油适量、黄酒200g
做法:
1、鸡肉洗干净
2、鸡肉切好,我切的比较小
3、锅内放入适量的香油放入姜爆香
4、放入切好的鸡肉
5、放入一包老酒,是200g
6、加入适量的盐巴
7、加入酱油
8、木耳提前泡发洗干净
9、放入木耳,放入木耳后滚一下,用锅煮的话不太熟一样的,我都用高压锅来压
10、放入高压锅内压出气后10分钟关火
鸡肉是一种常见又营养的肉类,关于鸡肉有哪些做法这个问题,上面这篇文章为我们介绍了鸡肉炖土豆、青椒炒鸡肉、鸡肉炒蘑菇和红烧木耳鸡肉这四种关于鸡肉的食谱。文章中列出了详细的材料、调料和做法,十分容易掌握。
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