鸡蛋酒的做法有哪些,快来试试这些做法吧
鸡蛋是我们平时经常会吃到的食物之一,一般我们都是水煮、做汤或者是炒菜,不过不知道大家有没有试过鸡蛋酒呢?可能很多人都想要在家做鸡蛋酒,今天小编就来和大家分享一下鸡蛋酒的做法有哪些,下面就一起来看看吧。
鸡蛋酒的做法有哪些
一、鸡蛋酒Eggnog
1.材料
可生食鸡蛋,细白糖,苹果白兰地,威士忌,全脂牛奶,奶油,肉蔻粉
2.做法
(1)鸡蛋磕入碗中打散,分两次加入细白糖,搅拌至微微打发的状态;
(2)然后依次加入白兰地、威士忌、牛奶、肉蔻粉给奶油搅拌均匀即可。
二、鸡蛋酒酿芡实羹
1.材料
鸡蛋,枸杞,芡实,酒酿,冰糖
2.做法
(1)芡实淘洗干净,提前一个晚上泡发至表皮微微裂开,枸杞清洗干净;
(2)把芡实倒入砂锅中,大火煮开之后转成小火慢炖一个小时,然后倒入枸杞、酒酿和白糖再煮十分钟,磕入鸡蛋煮熟即可。
三、可尔必思香浓鸡蛋酒
1.材料
蛋黄,白砂糖,牛奶,丁香,肉桂粉,肉豆蔻粉,鲜奶油,可尔必思乳酸菌优酪乳,莱姆酒,蛋白
2.做法
(1)把蛋黄加上白砂糖打发至淡黄色,牛奶加热之后慢慢地倒入蛋黄里面搅拌均匀;
(2)蛋白加上白砂糖打发好,然后加入丁香、肉桂粉、肉豆蔻粉、优酪乳继续打发好之后倒入牛奶里、加上莱姆酒搅拌均匀即可。
四、姜汁甜酒鸡蛋
1.材料
鸡蛋,生姜,白砂糖,江米酒
2.做法
(1)生姜清洗干净,切成细丝之后加上少许热水浸泡成生姜汁;
(2)把江米酒倒入锅中煮沸,加上生姜和白砂糖煮开,磕入鸡蛋煮熟即可。
五、传统鸡蛋酒
1.材料
新鲜可生食鸡蛋,白糖,半脂鲜牛奶,肉豆蔻粉,白兰地
2.做法
(1)把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开来,把蛋黄加上白糖搅拌,然后加上奶油和白兰地搅拌均匀;
(2)蛋白打发开,分批次放入白砂糖打发成泡沫状,把奶蛋酒倒入杯中,放上几颗冰块,加上蛋白霜和豆蔻粉即可。
六、玉子鸡蛋酒
1.材料
鸡蛋,清酒,蜂蜜,牛奶
2.做法
(1)先把鸡蛋磕入碗中,加上蜂蜜搅拌均匀;把牛奶和清酒混合均匀,然后隔水加热五分钟;
(2)把加热好的奶酒倒入杯中,冷却之后用滤网过滤一下鸡蛋,加进去搅拌均匀即可。
通过上文的介绍,想必现在大家都知道鸡蛋酒的做法有哪些了吧。在上文中,小编为大家介绍了中式和西式两者鸡蛋酒的做法,大家可以根据自己的喜好来做做看。不过,要是小编的话,肯定每种做法都要尝试一下,看看到底哪个好喝呢!
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