美味上汤鲈鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

上汤鲈鱼是我个人非常喜爱的一道菜品，我的口味比较的偏重但是我不吃辣椒，我比较喜欢麻麻的味道，刚好这道菜就符合我的口味所以非常的喜爱这道菜。而且我喜欢它还有就是他非常的营养健康，而且鱼肉做出来非常的鲜美嫩滑，让我有种入口即化的感觉。

主料

鲈鱼 ：700

辅料

盐 ：1勺
料酒 ：2勺
花椒油 ：2勺
食用油 ：适量
白胡椒粉 ：1勺
青花椒 ：5
大葱 ：1段
小米椒 ：3个
泡椒 ：5个
杭椒 ：3个

具体步骤

主要材料备齐。

杭椒、红米椒、泡椒切丁备用；葱段切葱丝，留部分切葱花备用；

鲈鱼洗净片去两侧的鱼肉切片，鱼骨剁块备用；

鱼片用料酒和盐码匀备用

锅中入油烧热，下鱼骨炒香

加入适量热水煮开，转中火煮10分钟煮至汤汁奶白

汤头煮好后，捞净鱼骨，下鱼片汆烫至熟

最后下三种辣椒、葱丝与鱼肉同煮，点入适量盐调味。

起锅装盘后放入青花椒，淋上适量花椒油即可。