蛤蜊丝瓜汤的做法 潮音潮人:蛤蜊丝瓜汤 蛤蜊丝瓜汤怎么做
“蛤蜊,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,在民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。在潮汕地区,人们经常会拿蛤蜊来煮汤,味道鲜甜,高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪,还可以滋阴润燥、化痰明目,对于干咳、失眠等病症也有调理作用。
今天小编就来教大家做这道味道鲜甜的潮汕美味汤:蛤蜊丝瓜汤”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蛤蜊丝瓜汤的做法步骤
1、把蛤蜊清洗干净,再捞起至盆中,待用。
2、把丝瓜去皮,再滚刀切块,放至盘中备用。
3、接着再把姜切成片,放到碟中备用。
4、在锅中倒入清水煮沸,再放入姜片盖上锅盖。
5、水滚后倒入蛤蜊,蛤蜊开口后放丝瓜,再加入适量的盐,芝麻油,枸杞,再搅拌均匀即可。
6、最后,美味养生的蛤蜊丝瓜汤就出锅啦!
小窍门
❥请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
❥丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。
❥蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时不需再加味精,盐也少放些,以免鲜味反失。
❥蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
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