煎鲫鱼怎么不粘锅,这些方法值得一试
鲫鱼的吃法很多,除了制作鲫鱼汤以外,还能用来红烧或是煎着吃。煎鲫鱼如果处理不当,鲫鱼很容易粘锅,这让很多人都很苦恼,今天我们就来看看煎鲫鱼怎么不粘锅的方法吧。
一、煎鲫鱼怎么不粘锅
1.控制油温
煎鲫鱼的时候要掌控好油温,油温过热或是过凉都会导致煎鲫鱼的时候粘锅,所以应该等到油温五六成热即可。
2.擦干鱼表面水分
鲫鱼在清洗或是腌制以后,表面都会有大量的水分,所以如果没擦干直接下锅煎的时候肯定会粘锅的。应该在煎鲫鱼之前擦干鲫鱼表面的水分,这样就可以避免出现粘锅的现象了。
3.涂抹食用油
在煎鲫鱼的时候可以用食用油涂抹鲫鱼的全身,这样在煎鲫鱼的时候也会减少粘锅的现象,而且还会让鲫鱼保持完整。
4.加白糖
在煎鲫鱼之前,可以先把适量的白糖放入锅中,之后再煎鲫鱼,这样做出来的鲫鱼不会粘锅的的问题,而且色泽也很漂亮,吃起来口味也会很好。
5.裹面糊
先用面粉或是淀粉加入鸡蛋调好面糊,之后等到煎鲫鱼之前在鱼身上裹上面糊即可。这样煎出来的鲫鱼味道非常好,而且还不容易粘锅。
二、煎鲫鱼怎么才能不宜破皮
煎鲫鱼的时候锅中先要加入适量的油,油热以后,改成中小火慢煎。翻面的时候动作要轻,而且必须等到鱼肉定型之后才能翻面,否则鱼肉很容易碎掉。如果喜欢的话,还可以在煎鲫鱼之前裹上适量的鸡蛋液,等到鱼的表面凝固再翻面,这样也会减少破皮的现象。
鲫鱼是餐桌常见的食材,具有比较高的营养价值。鲫鱼中含有蛋白质以及维生素等等,适当的食用鲫鱼对身体的好处非常多。煎鲫鱼是鲫鱼常见的吃法,味道十分鲜美,深受大家的喜爱。在煎鲫鱼的时候尽量用不粘锅来煎,这样可以防止粘锅的问题。如果家里没有不粘锅,还可以把锅烧热以后用生姜擦拭一遍,这样也能避免粘锅现象。
-
炸带鱼用面粉还是淀粉,带鱼还有什么吃法
我们知道鱼类分为了淡水鱼和海产鱼,像淡水鱼我们吃的比较多的有花鲢、草鱼等等。那么对于海产鱼来说,大多数家常做饭享用的应该数鲳鱼、带鱼等等最多了。带鱼这类海产鱼刺很规矩,对于小编这种不会理鱼刺的人来说,着实方便。尤其炸着吃的带鱼,又香又脆,那我们一起来看...
-
自己在家做寿司一样的好吃
寿司是日本一道传统的美食,它主要是用米醋、萝卜、沙拉酱以及海苔卷制而成,非常的好吃而且营养丰富。自从寿司进入中国市场之后受到很多人的喜欢,不知道从什麽时候开始,大家也喜欢自己在家里制作寿司,那么寿司到底应该在家怎么做呢?今天小编就来教大家在家做寿司。自...
-
家庭火锅配菜荤菜有哪些,介绍几样最常见的火锅荤菜
很多家庭都喜欢吃火锅,主要因为火锅的食用方式特别适合聚餐氛围,同时它还能在冬季驱赶走寒意,带来浓浓的热闹气氛。家庭火锅更成为一家人团聚的首选聚餐方式之一,荤素不限,不拘一格,但对于资深的吃货来说可能更热衷于荤菜的吃法。不知道家庭火锅配菜荤菜有哪些呢?下...
-
米酒怎么做好吃,这种米酒的新式做法学会了保证你赚到
随着社会生活水平的逐渐提高,人们喜欢的食物种类和口味也开始逐渐刁钻。米酒由小众开始变得广受欢迎,人们也不再只是想着在外购买米酒,更多人选择在家中自己尝试制作米酒,毕竟自己做的才最好吃!谈到米酒怎么做好吃这一话题,小编就不得不说说这款米酒的制作方法了,学...