红豆要煮多久才烂熟,这些方法值得你一学!
相信大家都会喜欢吃红豆糖水或者由红豆做成的糕点,特别是在夏日,没什么胃口,如果亲自下厨做一道红豆糖水或者红豆糕,也是挺不错的哦。不过,豆类当中,红豆算是比较难煮烂熟了,煮的时间也是比较长的。有什么方法可以让红豆快一些熟烂呢?
一、红豆要煮多久才烂熟?
日常生活中,要想把红豆煮烂开花,却要花费不少时间,太费时费火了。其实想要红豆快速煮烂开花也是有技巧的,今天就跟大家分享3个快速煮烂红豆的小方法,省时又省火,快来看看吧
1、冷冻法。 首先将红豆清洗干净,加没过红豆的清水浸泡30分钟左右,至红豆把清水完全吸收,分装成小袋放入冰箱的冷冻室,需要煮的时候再取出来,5分钟左右就可以煮烂开花了,省时又省火。如果家里经常熬红豆粥的,可以多存一点在冰箱哦
2、煮沸浸泡法。 把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了。这种煮红豆的方法不错,营养损失少而且比较省火
3、炒制法。 在煮红豆之前,可以把红豆洗净后,放入锅中炒制约5分钟左右,炒好后再加入清水熬煮,煮开以后十来分钟,红豆就可以快速开花变软糯了。
二、红豆做的美食
1、红豆小酥
做法:.碗中放入猪油,中筋面粉,过筛,糖粉过筛,搅拌成絮状,揉成面团至光滑,将面团擀成长方形,折叠,再次擀成长方形,再次折叠,擀成面饼,放上红豆泥,摊匀,折叠,在用蛋黄刷匀,烤箱预热180℃25分钟。取出切块即可食用。
2、红豆双皮奶
做法:把牛奶倒入奶锅加热,但不要煮沸,加热的牛奶倒入耐高温碗里,牛奶静置放凉,等到表面能结一层奶皮,用叉子在奶皮边扎一个口,把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回奶锅里。这时表面形成的奶皮留在小碗底,把蛋白搅散.牛奶中加入细砂糖拌匀,蛋白过筛到牛奶里,过滤掉气泡,拌匀后再将牛奶过筛一遍,然后慢慢倒回小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面。盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中,用中大火蒸15~20分钟,蒸好后在锅焖几分钟即可取出,取出之后再表面撒上适量的红豆。
3、红豆饭
做法:把红豆添水煮制10分钟,关火凉晾,等到煮制的红豆已经冷却后放入大米,大米和红豆的比例为2:1,浸泡一个小时,然后放入电饭煲中蒸熟就做好了,经过这样处理以后,蒸出的米饭会透出诱人的红色!而且也不会出现米饭熟了红豆没熟的问题。
红豆要煮多久才烂熟?以上文章介绍的方法你都学会了吗?原来让红豆煮烂熟是有技巧的,掌握方法很重要哦!除了介绍如何快速把红豆煮熟,还介绍了几种红豆的不同吃法,喜欢动手下厨的伙伴们一定不可以不尝试一下哦!做好以后记得和你最亲爱的人分享分享!
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