东北焖子怎么做好吃
焖子,是东北比较有名的一道菜,主要成分呢就是很普通的红薯淀粉,焖子怎么做好吃,东北人民通过自己对食材的理解和自己喜欢的口味,调制出了各种各样的令人流连忘返的口味,下面就给大家介绍一下有关于焖子的做法以及一些制作的注意事项。
焖子好吃但是做法之中有窍门,下面就给大家介绍一下焖子怎么做好吃。
一、酱焖子
1、焖子切成大约1-2cm的薄片,
2、辅料食材改刀
3、锅中加入比平时炒菜多一半的油,直接下锅煎焖子
4、煎成这样近乎透明状态才算可以!这样炒出来的焖子超级弹牙!
5、依次加入豆瓣酱,尖椒,香葱,盐,十三香,鸡精调味!就可以出锅了。
二、干煸焖子的做法
1、葱切段,蒜切条,干红辣椒切段。
2、在锅内放入适量的油,放入花椒爆香,不能时间过长,会使油变黑。然后将花椒蓖出来倒掉,随后放入葱段、蒜、辣椒爆香。
3、放入焖子翻炒,等油充分裹上焖子后,放入一点点老抽上色,放入适量盐,翻炒均匀在翻炒过程中可将每个切成片的焖子在锅中焙焦,注意掌握时间,避免糊锅。焙焦以后就可以出锅了!
三、炒焖子
1、首先准备好食材,一大块焖子,把大葱切成小段备用,把焖子切成薄片备用,
2、不粘锅里倒入油,油热放入焖子,小火煎,
3、煎好一面,再煎另一面,因为不喜欢吃油多的,油放的少,所以煎出来的颜色不好看,
4、两面都煎好后,再撒上葱
5、倒入酱油,倒入适量的水,盖上锅盖,中火,五分钟左右,
6、等汁收的差不多了,放点鸡精、香油,再撒上一把香菜,
四、焖子的营养价值
红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,健脾补气,益肺固肾。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积; 能防止结缔组织的萎缩, 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。焖子富含膳食纤维,有助于改善肠道健康。
简单的红薯粉加上焖子怎么做好吃,心动的你赶紧去亲自做一次尝尝吧,当然,焖子的做法不仅仅局限于这几种做法,因为每个人的口味都是不相同的,口味都是因人而异,因此只要是符合自己口味的,就是最好的美食,如果你还有好的做法,欢迎您的分享。
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